Présentation

 

 

Qui suis-je ?

 

Je suis gourmande de nature et j'adore l'alchimie de la cuisine, partir des matières premières pour les transformer … alors pourquoi ne pas associer saveurs, délices et santé.

Déjà enfant, j’adorais mettre mes mains dans la pâte et je me régalais des bonnes tartes que ma maman nous faisait … apprise de ma grand-mère paternelle venant de Chaumont Gistoux… célèbre village pour ces tartes, les gens y venaient des quatre coins de la Belgique.

Je me souviens de ces effluves sucrées et envoûtantes qui me procuraient un état de bien être apaisant…

 

Plus tard adolescente, je ne supportais pas de rester assise sur une chaise tout au long de la journée à l’école alors j’ai opté pour une scolarité dans l’hôtellerie. J’ai fais mes stages dans de grands restaurants étoilées au Michelin et devenue adulte je ne me sentais plus en accord avec la cuisine classique, trop grasse et trop sucrée … J’ai donc créé mon propre laboratoire culinaire. Il y a quelques années, j’ai proposé des tables d’hôtes végétariennes et maintenant je propose des ateliers de cuisine vegan  gluten & lactos free

 

Je suis passionnée de cuisine créative et de plantes sauvages comestibles et aromatiques ainsi que par toutes formes d’expressions artistiques...

Suite à des problèmes de santé et d'de manque d'énergie, petit à petit, j'ai changé mon alimentation, j'ai évincé en grande partie le gluten, le lactose et le sucre nocif et irritant pour le système digestif.

J'ai donc cherché en faisant de nombreux essais avec des aliments nobles comme les oléagineux, les graines , les associations légumes/ fruits afin de pouvoir réaliser de bons desserts sains et délicieux  et autre mets pour le plaisir du palais et de la santé.

 

Nous contacter

Crystale Bertrand

Conseillère en nutrition

Artisane culinaire

crystaledelice@gmail.com

Bruxelles et wallonie

0473.582.897